Mon riz 'gais

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Vous allez me dire, c'est quoi le riz'gais hein ?

Et bien, le riz 'gais est un riz portugais car il est cuit au four. La recette m'a été donné par ma collègue Brigitte et elle sait pourquoi je l'ai appelé comme ça ce riz ;-)

Je ne connaissais pas ce mode de cuisson pour le riz, ni pour les pâtes d'ailleurs mais c'est super bon !

Allez, je vous donne sa recette si vous avez envie d'essayer :)

Mon riz 'gais

Faire revenir de l'oignon, du bacon et des crevettes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter des épices au choix (j'ai mis du raz el hanout) et mélanger sans trop de coloration. On peux aussi ajouter de la pulpe de tomates égouttée. Saler, poivrer.

Mon riz 'gais

Ajouter ensuite de l'eau bouillante (compter 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz). Attendre la nouvelle ébullition avant d'y plonger le riz.

Mon riz 'gais

Mettre ensuite au four pour 20 à minutes, le dessus doit être légèrement croustillant et l'intérieur moelleux.

Pour lier le tout, j'ai rajouter quelques "vache qui rit", et oui c'est du riz gai :)

Mon riz 'gais

Publié dans Poivre & sel

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