Dartois de sardines

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Un petit poisson qui faisait des bulles... comme un poisson dans l'eau, mais dans l'assiette !

J'aime la cuisine du placard, celle que l'on réalise avec peu de choses. Aujourd'hui, 1 boîte de sardines, une pâte maison et le dîner se dessine. L'idée de ces dartois de sardines vient d'un livre de ma maman "tupperware reçoit".

Réalisés au cook'in, ces petits poissons sont rapidement passés de l'assiette à la fourchette :)

Je vous donne la recette originale que j'ai recopié quand j'étais plus jeune.

Dartois de sardines

Pour 6 personnes : 1 boite moyenne de sardine à l'huile (120g env) - 50g de beurre mou - sel & poivre - 1/2 jus de citron - 1 jaune d'oeuf pour dorer + pâte au racloir de chez TW

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger au racloir 7,5cl (75ml) d'eau, 1cc de sel, 7,5cl d'huile. Ajouter rapidement 250g de farine + 1 paquet de levure. Travailler la pâte en l'écrasant avec le racloir : elle est sèche. La mettre en boule et l'étendre en 1 carré de 25 cm de côté.

Écraser les sardines avec l'huile, le beurre, le jus de citron et le sel et le poivre. Sur la moitié de la pâte, disposer le mélange comme sur le dessin.

Dartois de sardines

Humecter les bords et plier la deuxième moitié.

Poser sur la plaque du four, dessiner des poissons avec la pointe du couteau et pré-découper sans séparer.

Dorer à l’œuf, mettre un grain de poivre pour l’œil et faire cuire env. 30mn à 180°.

Servir chaud ou tiède.

Publié dans A la pêche

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