Galette des rois macaronnée

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Dans ma recherche de galette des rois originale, et surtout pour changer un peu de la galette traditionnelle, je vous propose la macaronnée.

Cette recette, je l'ai trouvé sur le site Mets-gourmandises et elle m'a plu immédiatement.

Mon premier est donc ma recette fétiche à la crème d'amande,

Mon deuxième une touche de croquant supplémentaire,

et mon tout une délicieuse galette à partager !!

Galette des rois macaronnée

Pour la réaliser, il faut 2 abaisses de pâte feuilletée (maison ou pas), 200 g de poudre d'amande, 150g de sucre, 200g de beurre mou, 3 oeufs, 2 CS de kirsch, 1CS d'extrait d'amandes amères

et pour la croûte macaron : 100g de poudre d'amande, 100g de sucre et 2 blancs d'oeufs.

Travailler le beurre mou avec le sucre, ajouter les oeufs, la poudre d'amande, l'alcool et l'amande amère et bien mélanger.

Étaler cette préparation sur une 1ère abaisse de pâte feuilletée à 1cm du bord. Mouiller le cm de pâte restant pour seller la 2ème abaisse de pâte qui va recouvrir la préparation.

Ne pas oublier la fève hein ^^

Préparer la croûte en mélangeant tous les ingrédients et l’étaler sur la galette.

Faire cuire env 40 mn (à surveiller) dans un four préchauffé à 180°.

Publié dans Une pincée de sucre

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