Crousti-moelleux à l'ananas

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Un ananas frais, c'est trop bon ! et un gâteau à l'ananas frais... aussi :)

Voici une recette que j'aime beaucoup. La fraîcheur de l'ananas se marie à merveille avec le gâteau légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux comme je l'aime à l'intérieur...

Depuis que j'ai le découpe ananas, je ne me lasse pas de manger des ananas. J'avoue que ça m'amuse cet ustensile ! Astucieux et pratique, ce découpe ananas est vraiment idéal pour avoir de belles tranches d'une facilité déconcertante.

Crousti-moelleux à l'ananas

1 ananas - 200 g de farine - 100 g de sucre - 100 g de beurre mou - 3 oeufs - 4/5 c. à soupe de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel

Trancher l'ananas. Garder une tranche entière et couper les autres en morceaux.

 Mélangez la farine, la levure et le sel.

Travailler dans un saladier, le beurre avec le sucre et le sachet de sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. 

Incorporez les oeufs un par un, puis la farine, la levure, le sel et le lait.

Poser le moule choisi sur la plaque alu perforée (ici le moule marguerite Guy Demarle). Poser la tranche dans le coeur du moule, verser la pâte et répartir les morceaux d'ananas.

Cuire au four préchauffé à 200°C (Th.6) pendant 35 min (selon votre four).

Saupoudrer (ou pas) de noix de coco râpée.

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