Foccacia aux tomates
En été, nous mangeons différemment, plus sur le pouce, à l'extérieur, avec des envies de frais, de couleurs dans l’assiette...
Un p'tit peu de rouge, de vert, de blanc... ça vous dit ? tiens c'est pas les 3 couleurs du drapeau italien ?
Alros voila la Foccacia !! la tarte à la tomate italienne à l'huile d'olive et aux herbes fraîches...
Un pâte à pain à l'huile d'olive, des tomates, de l'ail, du thym, de la sauge... allez 15mn de préparation, 20mn de cuisson et 10mn de pur plaisir vous attentent...
Pour la pâte, j'ai utilisé la préparation pour pâte à pizza gourmandises. Vous pourrez la trouver en cliquant sur le lien suivant :
http://gourmandises.popsell.com/Severine-56/202
Buono appetito gli amici !!
Pour 6 à 8 personnes (ou 4 si ils sont gourmands)
Préparation de la pâte : 1 sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises - 150g d'eau (15cl) - 30g d'huile d'olive (3cl) - 250g de farine
La garniture : Huile d'olive -poivre - tomates - ail - Thym - sauge - Romarin - herbes de provence - sel
Dans un saladier, mélanger la préparation avec de l'eau tiède et l'huile, puis ajouter la farine. Pétrir la pâte 3mn au batteur vitesse 1 puis 4mn vitesse 2. Laisser reposer 10mn sous un torchon. L'étaler sur une silpat ou au mieux une silpain posée sur la plaque perforée et laisser lever de nouveau 15mn.
Faire des empreintes de doigts dans la pâte puis arroser d'huile d'olive. Poivrer et saupoudrer d'herbes de provence.
Presser l'ail. Couper les tomates en 6, et enlever la pulpe et les pépins. Disposer-les sur la pâte, ajouter l'ail, saler et parsemer des différentes herbes. Faire cuire 20m à 200°.
