Tartelettes pommes & boudin noir

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Vous aimez le boudin noir aux pommes ? moi aussi ;-)

Alors vous allez aimer mes tartelettes de boudin noir aux pommes :) Froides ou tièdes, c'est malin pour l'apéro et économique.

Je les ai réalisé dans les 30 empreintes mini-tartelettes (réf FP2413) de chez Guy Demarle et c'est juste le top ! 30 mini-tartelettes cuites en même temps et en 20mn, elle est pas belle la vie !!

Tartelettes pommes & boudin noir

Pour cela, il faut un pate brisée maison ou un rouleau de pâte brisée, 1 échalote, une pomme, 1 part de boudin noir, sel, poivre, mélange 4 épices, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de crème épaisse.

Préchauffer le four à 180°.

Piquer la pâte et détailler 30 disque avec un découpoir ou un verre. Placer sur les empreintes.

Faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile l'échalote et la pomme taillée en brunoise, saler, poivrer, ajouter les 4 épices.

Battre la crème et l'oeuf.

Remplir les empreintes de garniture, de petits morceaux de boudin et enfin de l'appareil. 

Faire cuire 15mn à 200°.

Publié dans Poivre & sel, Pour l'apéro

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