Halva carottes pistaches

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Un p'tit dessert indien maintenant ? Facile et surprenant, ça vous va ?

Apparemment les indiens en raffolent, et ici nous avons bien aimé... bon bien aimé, mais pas plus hein ^^

C'était... surprenant voila :) Légèrement épicé, très sucré, assez "humide"...

Alors, si vous connaissez de belles recettes indiennes de dessert, je suis preneuse :)

Halva carottes pistaches

3 carottes râpées - 2 cs de ghee (ou de beurre) - 1 pincée de cardamone - 500g de lait entier - 50g de pistaches grossièrement hachées -  1CS de pâte à pistache - 50g d'amandes grossièrement hachées également - quelques raisins secs - 200g de sucre

Faire revenir les carottes  sans coloration dans le ghee. Ajouter le lait, la moitié des fruits secs et la poudre de cardamone.

Halva carottes pistaches

Faire cuire jusqu'à ce que le lait soit totalement absorbé. Ajouter la pâte à pistache, le sucre et mélanger. 

Servir dans un plat avec le reste des fruits secs ou les mouler et les passer au four quelques minutes pour les faire sécher.

 

Publié dans En passant par l'inde

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