Salmojero, la soupe espagnole à la tomate

Publié le par Séverine cuisine... et compose

C'est bon les tomates !! Certes ce n'est pas la saison mais heureusement qu'il existe les conserves :)

He he une bonne soupe à la tomate bien chaude, c'est quand même mieux l'hiver que l'été non ?

Voici la recette de notre Sandy avec que des tomates et de l'ail, c'est simple et super bon. Et ça fait du bien la ou ça passe !!

Cette soupe se sert nature ou avec des croûtons à l'ail et même un œuf mollet pour avoir un repas complet... hum je vous raconte même pas quand le jaune d’œuf rencontre la tomate... c'est un délice !!

Salmojero, la soupe espagnole à la tomate

1 ou 2 gousses d'ail - une dizaine de tomates séchées (ou confites) - 1cc de paprika (fumé de préférence) - 1 petite boite de concentré de tomates (70g) - 1 grosse boite de tomates entières pelées - 1 cube de bouillon de volaille - sel 

Vous trouverez le paprika fumé sur le site "Gourmandises". N'hésitez pas à utiliser mon code conseillère BER18402 pour avoir une réduction. http://www.gourmandises-guydemarle.com/produit/default.aspx?pdt=681

Couper très finement l'ail. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec les tomates séchées et le paprika fumé.

Ajouter le concentré de tomates, les tomates pélées et le jus puis couvrir de bouillon de volaille. 

Laisser mijoter 15 à 20 mn avant de mixer ou pas, c'est comme vous préférez :) Rectifier l'assaisonement au besoin.

Alors on dit merci à qui ? 

A Sandy :)

 

 

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