Le masala de poulet (chicken butter masala)

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Voici une petite recette indienne qui plait ! le poulet au beurre avec une sauce aux épices

Je le conseille avec du riz c'est trop trop bon !!

Celui qui a déjà mangé dans un restaurant indien a déjà goûté non ? ha ha j'en était sûr ^^

Le masala de poulet (chicken butter masala)

Préparation : 4 blancs de poulet - 25g de ghee (ou de beurre) - 4 oignons rouges - 1 cs de gingembre frais - 4 tomates - 3 cs de ghee - 1/2 cc de garam masala - 1/4 cc de piment rouge (je ne l'ai pas mis) - 1/2 cc de curcuma - 250g de crème liquide - 2 CS de poudres d'amandes - feuilles de coriandre (ou de persil) - sel

Dans une poêle, faire cuire les blancs de poulet dans le ghee. Couper en morceaux et reserver.

Mixer les oignons avec le gingembre jusqu'à obtenir une pâte. Réserver.

Mixer les tomates pour obtenir un coulis. Réserver.

Faire chauffer les 3 cs de ghee dans une poêle, ajouter les épices et la pâte d'oignons. Faire revenir quelques minutes. Ajouter  les tomates, la crème puis les amandes. Cuire 15mn env. à feu doux.

Ajouter les blancs de poulet, couvrir et laisser mijoter quelques minutes. Saupoudrer de garam masala et ajouter les feuilles de croriandre au moment de servir.

Bon appétit :)

 

Publié dans En passant par l'inde

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