La tarte tourbillon de légumes

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Vous connaissez la tarte tourbillon ?

Cette recette de légumes se partage de blog en blog et fait escale aujourd'hui sur le mien :)

Celle ci est très facile à réaliser, un peu longue à préparer mais avec de la patience, tout va bien :)

La tarte tourbillon de légumes

1 pâte brisée - 2 courgettes - 4 carottes - 150g de Madame Loïc - crème liquide pour détendre le fromage - 1 oeuf - sel et poivre

Foncer un moule à tarte et faire cuire la pâte à blanc 15mn. 

Pendant ce temps, couper à l'économe ou à la mandoline en très fines tranches, les courgettes et les carottes dans le sens de la longueur. Faire cuire 5mn à la vapeur et réserver. 

Mélanger le fromage frais avec de crème pour détendre le fromage et ajouter l'oeuf. Etaler ce mélange sur la tarte et disposer les légumes en commençant par les bords jusqu'au centre de la tarte. Arroser d'un léger filet d'huile d'olive, saler, poivrer et cuire 20 à 25mn toujours à 180°.

Bon appétit !!

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