Le pain brioché façon léopard

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Roaaar !!! Un léopard dans ma cuisine !!!

Cette brioche fait sensation sur de nombreux blogs et forcément j'ai eu envie de m'amuser moi aussi.

J'adore ces tâches et vous allez me dire : "mais comment elle a fait ça?" hein ?

Vous verrez c'est vraiment un jeu d'enfant. Ceux ne sont que des boudins de pâtes enroulés dans de la pâte, comme la pâte à modeler, facile non ?

Le pain brioché façon léopard

Pour le pain brioché, j'ai réalisé au i-cook'in la recette suivante http://club.guydemarle.com/recette-cookin/pain-brioche-du-matin

Elle se réalise également sans robot, voici mon adaptation.

220g de lait - 1 sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises® - 400g de farine - 50g de sucre - 2 pincées de sel - 40g de beurre

Dans un cul de poule, mélanger le sachet avec le lait tiède. Ajouter ensuite la farine, le sucre et le sel et mélanger rapidement. Sortir la pâte, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir la pâte 10mn. Remettre dans le cul de poule, couvrir d'un torchon et laisser gonfler.

Pour le façonage :

Séparer la pâte en 2. Réserver une partie et couper de nouveau l'autre partie en 2. Vous obtenez 3 patons (1 gros et 2 petits). Dans un petit ajouter 3 CS de chocolat en poudre non sucré, 1CS de lait et pétrir ce petit pâton quelques minutes à la main ou 20' au i-cook'in. Réserver.

Dans le 2ème petit ajouter 1 CS de chocolat en poudre non sucré, 1CS de lait et pétrir ce petit pâton quelques minutes à la main ou 20' au i-cook'in. Réserver.

Le pain brioché façon léopard

Faire une boule avec le pâton très foncé et la couper en 8. Alonger chaque morceau en boudin.

Faire une boule avec le pâton plus clair et la couper en 8. Etaler chaque morceau , poser le boudin foncé et le renfermer dans la pâte.

Faire une boule avec le gros pâton restant et la couper en 8.

Recouvrir de la même façon tous les boudins.

Placer ces 8 boudins dans un moule à cake, laisser gonffler de nouveau sous un torchon, dorer à l'oeuf battu dans un peu de lait et cuire env. 25mn dans un four préchauffé à 180°.

Hi hi, je suis obligée de la mettre en cage cette jolie brioche... pour la protéger des prédateurs gourmands !!

Hi hi, je suis obligée de la mettre en cage cette jolie brioche... pour la protéger des prédateurs gourmands !!

Publié dans Ma boulange

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