La Marianne du Berry

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Eh !!! La Marianne du Berry tu connais ? 

Elle n'a pas l'écharpe tricolore mais elle est à croquer !!! 

La Marianne du Berry, c'est une tarte à l'écrasé de pommes de terre et de fromage de chèvre. Et le fromage, pour moi Levrousaine c'est la Pyramide bien sûr !!!

Elle peux se faire en version XL ou mini, c'est comme on veux ! Elle n'est pas difficile la Berrichonne ^^

Et elle est top avec une petite salade croquante du jardin, vous m'en direz des nouvelles :)

 

La Marianne du Berry

Pâte brisée : 300g de farine – 150g de beurre – 1 œuf

Garniture : 350g de pommes de terre épluchées - 1/2 fromage de chèvre (pyramide ou bûche) - 50g de beurre - 2CS de crème fraiche épaisse – 1 œuf – Sel

Réaliser la pâte brisée. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. 

Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients à la fourchette.

Égoutter les pommes de terre et les écraser également à la fourchette en purée. Ajouter le mélange précédent et laisser refroidir.

Étaler la pâte brisée. Répartir la préparation et enfourner (180°) pendant 45mn (selon le four evidement car il y en a des currieux) 

 

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