Cailles aux raisins secs

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Non, non mon papa n'a pas d'la caille, il a des cailles ! 

 

Caille

 

Et nous nous sommes régalés... pauvre petite bête... j'ai honte mais c'est tellement bon

 

Allez voici la recette de ma maman (et oui, c'est une  affaire de famille : papa me donne les cailles, maman la recette )

 

 

 

  

 

 

 

 

 

caille aux raisins

 

 

Pour 4 cailles : 15g de beurre, 1 oignon émincé, 50ml de vinaigre de xéres, 100ml de vin blanc, 100ml d'eau, 100g de raisin, sel et poivre.

 

Faire fondre le beurre et faire dorer les cailles env. 10mn.

Les retirer, ajouter l'oignon puis verser le reste des ingrédients dans l'ordre. Melanger et remettre les cailles. Faire mijoter à feu doux env. 45mn et servir bien chaud.

 

 

 

 

 

 

Publié dans Poivre & sel

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Dédé 24/10/2012 19:12

Moi je préfère le poisson sans l'écaille

Séverine cuisine... et compose 26/10/2012 21:25



C'est ce qu'on appelle du poiscaille ;-)