De meringues et d'os... pour Halloween

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Après les  Cercueils Halloween... à la citrouille, et pour finir dignement et goulûment notre repas, nous avons manger des os  

Pour la recette, pas d'soucis, vous prenez un macabé, vous le ... Euh, non pas cette recette, c'est trop long en fait !!!

J'en ai une + rapide et surtout + gourmande, c'est celle de la meringue, la meringue française même, la + facile à réaliser. 

Os

Il faut : 3 blancs d'oeuf, 1 pincée de sel et 150g de sucre en poudre

(Vous pouvez diminuer ou augmenter les quantités car le principe est simple = 1 blanc pour 50g de sucre)

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter 1/3 du sucre.

Continuer de battre puis ajouter un nouveau 1/3 du sucre. Et encore jusqu'au dernier tiers.

Continuer toujours pour avoir des blancs bien fermes et brillants.

Mettre dans une poche à douille et former des os sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 2h (oui oui 2h ^^) à 100°.

Publié dans Une pincée de sucre

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