Gratin de fenouil au parmesan

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Pas forcément fan de fenouil, j'avais envie d'une recette qui fait oublier le goût anisé de ce légume.

Et cuit dans un bouillon de volaille, puis passé au four avec du parmesan, c'est pas mal du tout en fait 

102 1965

Ma recette : Emincer 1 oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter 2 fenouils émincés et le faire revenir également. Mouiller avec un peu d'eau et un bouillon de volaille (un coeur de bouillon Maggi pour moi).

Faire cuire à couvert env 20mn puis 10mn supplémentaire sans le couvercle pour faire évaporer le liquide. Ajouter 2CS de crème fraiche (facultatif), mettre dans un plat à gratin et recouvrir de parmesan rapé.

Passer au four quelques instants pour le gratiner.

Publié dans Poivre & sel

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