La sauce aux patates (ou les pommes de terre au roux)

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Voici une façon délicieuse et simple de cuisiner les pommes de terre. Je me souviens de ma belle-mère qui préparait ce râgout et ça sentait trop bon dans la cuisine !

Sauce aux patates

Ingrédients : 1 oignon - 1kg de patates - 200g de poitrine fraiche - 200g de poitrine fumée - 1 coeur de bouillon de volaille Maggi - 1 gousse d'ail - sel - poivre - thym

Couper les tranches de poitrine en lardon. 

Dans une sauteuse, faire revenir quelques minutes ces lardons avec l'oignon émincé. Ajouter 3 à 4CS de farine et remuer avant de verser 1/2 litre d'eau. Ajouter les pommes de terre epluchées et coupés en dés (gros comme le pouce), le bouillon de volaille, le sel, le poivre et le thym.

Faire mijoter doucement 45mn à 1 heure en remuant régulièrement. 

Servir bien chaud. Ce plat se réchauffe aussi sans problème, il en sera que meilleur.

La photo a été prise une fois le plat réchauffé. Il y a moins de sauce car mes gourmands sont tombés dedans 

Publié dans Poivre & sel

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