Le cake citron de Bernard

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Vous connaissez http://www.lacuisinedebernard.com/ ? Moi j'adore, c'est ma bible gourmande 
Il a plein de recettes sucrées et salées, d'ici et d'ailleurs et c'est vraiment un plaisir de les découvrir ou redécouvrir 
J'ai réalisé son cake ultime au citron et c'est une tuerie !!! à refaire au plus vite 
Cake citron
Pour le cake : 

200g de sucre - 120g de beurre fondu - le zeste d'un citron - 3 gros oeufs - 150g de farine - le jus d'un citron et demi - 1/2 sachet de levure
Pour le glaçage :

le jus d'un demi citron - 130g de sucre glace
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le beurre au micro ondes. Ajouter le sucre et les zestes et mélanger.
Ajouter les oeufs un à un, la farine et la levure et mélanger de nouveau avant de mettre le jus de citron.
Verser la pâte dans un petit moule à cake et faire cuire 30 à 40mn.
Emballer le immédiatement de film étirable pour qu'il conserve son humidité. Laisser refroidir.
Lorsqu'il est à température ambiante, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron.
Déballer le cake et le recouvrir finement et entièrement de glaçage.
Remettre le cake au four à 100° pendant 8 minutes pour secher le glaçage.
Laisser le refroidir puis déguster tranches par tranches...

Publié dans Une pincée de sucre

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