Ma galette Levrousaine

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Oui, je suis fière de ma commune !! 

Ce p'tit village où il fait bon vivre a plus d'un atout dans son sac ! 

Non non, je ne prépare pas les futures élections, j'aime simplement nos produits du terroir, et quand j'aime, je partage 

Et c'est en préparant  Le Napoléon, que j'ai découvert une recette de biscuit bizarrement feuilleté. Et la, je me suis dit qu'avec du chèvre (la pyramide de Levroux hein ^^), je devrais obtenir des bonnes galettes pour l'apéro. 

Et vous savez quoi ? après quelques ajustements au niveau de la cuisson, mission réussie !!! 

Galette Levrousaine

Voici la recette pour 5 galettes (au thermomix ou dans tout autre robot)

400g de farine - 200g de beurre - 200g de pyramide de Levroux préalablement coupée en morceaux et congelée - 150g de crème fraiche - 1 oeuf - 1CC de sel

Préchauffer le four à 220°.

Dans le bol du thermomix, mettre le beurre, le fromage et 100g de farine et mixer quelques secondes vitesse turbo. Ajouter le reste de farine et les autres ingrédients et pétrir quelques minutes. Sortir la pâte du bol, mettre en boule sur le plan de travail fariné afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. 

Diviser cette pâte en 5.

Etaler les morceaux au rouleau pour obtenir 5 galettes. Farder au jaune d'oeuf et faire cuire à four chaud 220° pendant 15mn.

Attention, c'est aussi bon quand c'est chaud 

Publié dans Pour l'apéro

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BERTHON 18/02/2014 21:01

Pyramide de chez Solange bien sur !!!