Madeleines au citron

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Après les  Madeleines nappées de chocolat, je vous propose les madeleines nappées d'un glaçage au citron.

Le côté acidulé du glaçage a ravi nos palais et ce n'est pas compliqué le glaçage, c'est juste du sucre glaçe et du citron. Alors, lancez-vous, vous allez faire des heureux...

Madeleine citron

Au thermomix : Préchauffer le four à 180° (th6).

Mettre dans le bol du thermomix 150g de sucre, le zeste d'un citron, 2 oeufs et mixer 30 sec vitesse 4. Ajouter 125g de beurre mou et 150g de farine et mixer de nouveau 20sec vitesse 5.

Verser la valeur d'une petite cuillère à soupe dans chaque moule à madeleines (en silicone pour moi) et cuire env. 15mn à 180°.

Démouler et laisser refroidir sur une grille. 

Sans le thermomix : Préchauffer le four à 180° (th6).

Faire fondre 125g de beurre et le laisser refroidir.

Mettre dans un saladier 150g de sucre, le zeste d'un citron, 2 oeufs et  bien mélanger pendant 2 ou 3 mn. Ajouter 150g de farine, le beurre, et bien mélanger de nouveau.

Verser la valeur d'une petite cuillère à soupe dans chaque moule à madeleines (en silicone pour moi) et cuire env. 15mn à 180°.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Préparer un glaçage blanc au citron

Faire fondre 150g de sucre glace avec 10g de jus de citron. Apliquer sur les madeleines et laisser durcir.

 

 

Publié dans Une pincée de sucre

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