Mes p'tits rouliers

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Vous connaissez les palmiers ? et bien moi, je vous présente mes p'tits rouliers 

C'est comme des palmiers mais ils sont roulés et en plus, il y a une base genre nougatine au pralin trop trop bon !!! 

Ils sont croquants, moelleux et caramélisés ! alors ne cherchez pas la recette ailleurs, c'est mon invention 

Feuilleté nougatine au pralin

Pour cela il faut : de la pâte feuilletée (celle faite par mon boulanger est trop bonne), du beurre fondu, du sucre, du pralin... et des moules à muffins en silicone.

Etaler la pâte feuilletée. La badigeonner au pinceau de beurre fondu. Saupoudrer de sucre et de pralin. Rouler comme pour les palmiers (ne pas trop serrer) et mettre au frais 1 heure.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir la pâte du frigo, la couper en tronçons et placer chaque morceaux dans les moules muffins en silicone. 

Faire cuire 20mn en surveillant la cuisson. 

Avec la chaleur, le feuilletage va se développer et va faire tomber le pralin dans le fond de chaque empreinte. Avec le sucre et le beurre, il va se former une fine nougatine au pralin.

Laisser refroidir avant de démouler délicatement et de déguster goulûment.


 

 

 

Publié dans Une pincée de sucre

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