Gressins à ma façon et sa garniture à l'italienne

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Ce soir, nous avons fait une escale... en Italie    ... era molto buono

Pain garni

Je fais régulièrement mon pain et j'ai eu envie de faire des baguettes très fines genre "gressini italiano". J'ai donc façonné 2 fines baguettes (grosse comme un pousse env.) en incorporant une gousse d'ail coupée très fine. J'ai ensuite laissé lever env. 1h30.

J'ai alors roulé légèrement mes gressins dans de l'huile d'olive, j'ai ajouté du fromage ails et fines herbes, des graines de sésame et du persil plat et je les ai posé en formant un ovale sur ma plaque recouverte de papier sulfurisé.

Direction le four 230° pendant 12 à 15 mn.

Contrairement aux gressins qui sont secs, je voulais garder un coté moelleux. Une fois refroidi, j'ai servi ces petites baguettes avec des tomates pelées et épépinées et des poivrons marinés à l'huile d'olive, le tout sur une salade verte croquante. 

spero che andate amati...qui, abbiamo fatto un buon pranzo

 

 

 

Publié dans Ma boulange

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