Pâté de pâques de che nous... ou pâté berrichon

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Depuis plusieurs générations, il n'y a pas de fête de pâques sans pâté berrichon. C'est aussi une spécialité de mon village où il est dégusté et primé lors de la foire annuelle.

Cette année, j'ai fait des doubles, avec pour le clin d'oeil, j'ai posé des cloches sur le dessus

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Pour la recette, c'est pas compliqué, il faut de la pâte brisée, de la chair porc et veau (avec échalottes, ail, persil, thym, sel et poivre)  et des 1/2 oeufs durs. Cuisson env. 50mn à 200°

102_0390.JPG version simple... et c'est tellement bon

 

Publié dans Poivre & sel

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