Petits palmiers feuilletés

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Après avoir fait Le pâté à la citrouille ce matin, il me restait de la pâte feuilletée.

Ma maman m'a expliqué comment faire des palmiers... merci Maman, les enfants vont se régaler à 4h... peut-être même pas que les enfants 

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Pour cela, étaler le restant de pâte en rectangle. Humidifier la surface de la pâte aux doigts avec de l'eau. 

Saupoudrer de sucre vanillé et de sucre normal. Rabattre le haut vers le centre, le bas pareil et plier en 2 le tout. On obtient une sorte de boudin que l'on tranche.

Déposer ces tranches sur du papier sulfurisé également humidifié et recouvert de sucre pour avoir une légère caramélisation. Remettre un peu de sucre vanillé sur les feuilletés et direction le four chauffé à 220° 8mn d'un côté. Les retourner et remettre au four 12mn.

Publié dans Ma boulange

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