Pommes de terre et morue à l'ail et au persil

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Avant, c'était le plat de pauvre... mais ça, c'était avant     

C'est vrai que la morue, comme tous les poissons d'ailleurs n'est pas bon marché mais il y a souvent des promos de temps en temps, donc j'en profite

J'adore faire cette recette car elle est facile et très goûteuse. 

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Au préalable, faire tremper la morue dans de l'eau froide pendant au moins 3 à 4 heures, en changeant l'eau régulièrement.

Faire cuire à l'eau quelques pommes de terre épluchées.

Faire cuire également à l'eau la morue pendant environ 10mn.

Dans une sauteuse, faire revenir quelques minutes les pommes de terre avec du beurre, ajouter une gousse d'ail coupée finement, du persil puis ajouter la morue émiéttée.

Servir bien chaud.

 

 

 

 

Publié dans Poivre & sel

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Leo0809 26/11/2015 22:59

Cette est très connue et appréciée en Auvergne Bien que simple elle est délicieuse et se faisait surtout le vendredi avec des restes des pommes de terre cuite a l'eau et un poisson que l'on achetait en tonneau alors qu'il n'y avait pas de réfrigérateur.On pouvait tout oreoarer la veille. A signaler une variante avec des oignons tres colorées MERCI

Séverine cuisine... et compose 29/11/2015 22:00

Merci pour ce commentaire :)