Pommes de terre suédoises (Hasselback potatoes)

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Après plusieurs jours difficiles, je retrouve la patate !! 

Prétranchées et rôties au four, ces pommes de terre sont à la fois croustillantes et fondantes. Et c'est vraiment très simple à réaliser !

C'est une recette suédoise qui tient son nom du restaurant "Hasselbacken" à Stockholm où ces pommes de terre ont été servies dans les années 40 pour la première fois.

Pommes de terre suédoises

Préchauffer le four à 200°.

Bien laver les pommes de terre et les sécher dans un torchon.

Faire des incisions profondes sans chacune des pommes de terre sans les couper jusqu'au bout (pour cela on peut les placer entre 2 manches de cuillère en bois par exemple).

Les mettre dans un plat allant au four, les badigeonner d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym. Ajouter une gousse d'ail épluchée et taillée en rondelles dans le plat.

Enfourner 45mn à 1h suivant la grosseur des pommes de terre.

Servir en accompagnement d'un plat ou avec une salade verte pour un repas du soir.

 

 

Publié dans Poivre & sel

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