Quoi de neuf dans le frigo ?

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Après un bon dimanche partagé avec mes filles, me voila reparti pour une autre semaine.

Par soucis d'économie, je fais le point dans le frigo et je compose...

Alors, je trouve une petite citrouille, un reste de spaghetti, des endives, des lardons, 2 poireaux, un lapin et 2 faisans (sortis tout droit de la besace de mon chasseur)

Pour l'entrée des 2 prochains soirs, j'avais depuis longtemps envie d'une soupe d'endives.

Alors c'est parti pour le velouté d'endives Thermomix (p32 des soupes en 4 saisons).Velouté d'endives 

Résultat : c'est moyen en fait (un peu amer, un arrière goût d'alcool que je n'aime pas du tout) mais j'ai remplacé le Porto Blanc par une cuillère à soupe de muscat.

Je ne suis pas sûr de refaire ce potage car même avec du porto blanc je n'y crois pas trop...               

 

 Pour ce soir sinon, ce sera quiche aux poireaux et quiche lorraine car sur 5 à table je pense que 3 ne seront pas fan de poireaux ...                                                                                                                                                                   

Après avoir fait et étalé ma pâte brisée, j'ai mis pour la lorraine des lardons, du gruyère rapé et sur l'autre quiche mes 2 poireaux revenus à la poêle et également du gruyère. Ensuite j'ai mélangé 4 oeufs, 2 cs crème fraiche, 2 cs maîzena et 1 grand verre de lait même un peu plus et j'ai réparti ce mélange sur les 2 tartes.J'aime beaucoup cette recette qui vient de mon ex-belle mère... et je ne suis pas la seule

les 2 quichesQuiche Loraine 1Quiche poireau

Maintenant, pour demain : des brochettes de lapin.

Je m'occupe donc du lapin en le désossant, et en coupant la viande en morceaux. Ensuite j'ai fait une marinade (huile olive, ail préssé, paprika, curry, sel poivre) et en route pour le frigo toute la nuit... pour le reste, on verra demain matin

Marinade-lapin.JPG

Publié dans Poivre & sel

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