Sablés maison et crème anglaise

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Par ce beau dimanche froid et ensoleillé, il existe bien des façons de se réchauffer... et de se faire plaisir !

Pour moi, la cerise sur le gateau, c'est un dessert bon et simple, normal, je suis gourmande !!

 

LES SABLES :

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J'ai fait ma pâte sablée en 40 sec... avec mon thermomix

Pour cela, mettre dans le bol 125g de beurre mou en morcx avec 250g de farine, 50g de sucre, 75g de lait, 2 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel et 1 CS de vanille liquide. Mixer 10 se  à vit 4.

Sortir la pâte du bol, mettre en boule et reserver au frigo env. 1/2 heure.

Au bout de ce temps, l'étaler et se servir d'un emporte pièce pour réaliser les sablés. Je me suis servis ensuite du tampon "biscuits maison" pour signer

 

LA CREME ANGLAISE :

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Toujours au thermomix, mettre dans le bol 450g de lait, 6 jaunes d'oeufs, 70g de sucre semoule et 2 sachets de vanillé.

Régler 7mn à 80°, vitesse 4. Poser le gobelet et mixer 5 sec. vitesse 5

Verser dans un saladier ou comme moi dans des pots individuels. Quand la crème est refroidie, on déguste...

 

 

Publié dans Une pincée de sucre

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