Salade fraîcheur tomates courgettes mozzarella

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Trop de courgettes ? voici une idée de salade fraîche et colorée forte appréciée cet été !! 

C'est une recette au thermomix mais elle s'adapte pas d'soucis 

Salade courgette tomate mozza

10 feuilles de basilic - 600 g de courgettes - quelques tomates - 40 g d’huile  d'olive - 10 g de jus de citron - 4 bonnes pincées de sel fin - Poivre - 250 g de mozzarella en dés    

Mettre les feuilles de basilic dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 6. Laver les courgettes. Couper les extrémités puis faire de grosses rondelles. Les mettre dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 4. Verser les courgettes râpées dans une passoire et les saler pour les faire dégorger env 1h.

Pendant ce temps, préparer la sauce : mettre dans le bol l’huile, le jus de citron et le poivre et mixer 10 secondes à vitesse 4. Egoutter les courgettes, les ajouter dans le bol avec la sauce et mixer 10 secondes à vitesse 2 sens inverse.

Verser dans un saladier, ajouter quelques tomtates et mélanger avec la mozzarella coupée.

Publié dans Poivre & sel

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article