Soupe aux radis et ses fanes (fan de thermomix aussi)

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Pour moi, croquer un radis... avec du beurre salé, du pain tendre, c'est quand il fait chaud !! Alors quand mon papa m'a donné des radis de son jardin (ou de sa serre je pense), et que le temps s'est remis au froid, j'ai tout de suite pensé à faire de la soupe. Je fais de temps en temps de la soupe aux pommes de terre et aux fanes de radis mais aujourd'hui j'ai voulu incorporer les radis...

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Pour 4 personnes, mettre dans le bol du thermomix 2 carottes avec  5 ou 6 topinambours. Mixer 10sec vit.4

Ajouter les 3/4 d'une belle botte de radis, les + jolies feuilles, saupoudrer de curry (pour atténuer le coté piquant des radis), du sel, du poivre, couvrir d'eau et faire cuire 18mn 100° vitesse 1 sens inverse. Ajouter alors un peu de crème fraiche et mixer 1mn vit6 puis 1mv vit10. On s'est régalé !! le goût des topinambours et la subtilité du curry se marient très bien avec les radis... à refaire, dès la prochaine livraison de radis

Publié dans A la soupe !

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