Steak de thon au riz safrané

Publié le par Séverine cuisine... et compose

"Il est trop bon ton poisson, on dirait de la viande !" Et voila, mission réussie 
Ce n'est pas toujours facile de faire manger du poisson à des viandards, et il est vrai que le thon passe facilement.
Alors, j'ai voulu tenté et c'est une première pour moi qui pensait que le thon à la poêle etait trop sec... Et bien pas du tout  C'est même très bon, le thon !!
Thon blanc riz à l'espagnol
Pour le riz :
Eplucher et épépiner 3 ou 4 tomates et 1 poivron rouge. Les couper en brunoise (petits dés). Faire la même chose avec une belle échalotte. Reserver.
Dans une poêle, faire revenir à l'huile d'olive le riz et les échalottes. Il faut compter un petit verre de riz par personne. Lorsque les grains sont transparents, ajouter les tomates et le poivron. Remuer, laisser mijoter 5mn, ajouter une dose de safran et couvrir d'eau. Laisser cuire jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide. Saler, poivrer.
Pour le thon :
Dans une poêle, faire chauffer une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire le steak de thon 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler, poivrer, et c'est tout :)
Il ne reste plus qu'à servir.

Publié dans A la pêche

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