Tarte au maroilles

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Mise à l'honneur dans le film de Dany Boon, cette tarte a tremper dans le café (ou pas ) est un délice !!!

Il est vrai que l'odorat est mis à contribution par ce fromage de caractère mais au niveau du goût, il est très doux en fait et régalera tous les amateurs de fromage en général.

Ma recette est facile et rapide. Il faut une pâte à pain maison ou celle du commerce (c'est la pâte à pizza), de la crème fraiche épaisse et un maroilles, et c'est tout.

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Pâte à pizza (thermomix):

Mettre dans le bol 1 sachet de levure de boulanger, 100g d'eau et 10g de lait. Régler 1mn30 à 37°, vitesse 2.

Ajouter 350g de farine, 1CS d'huile d'olive, 1/2 CC de sel et mixer 2mn fonction épi en ajoutant 90g de lait au bout d'1 mn.

Mixer 10 sec, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.

Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier. La laisser reposer 1 heure.

Ensuite, étaler cette pâte dans un grand moule (j'utilise mon moule à gateau roulé). Recouvrir de crème fraiche épaisse puis du maroilles coupé en tranches. Saupoudrer légèrement de noix de muscade (facultatif) puis faire cuire env 20mn à four très chaud. 

Un conseil, laissez le lèchefrite dans le four et ouvrez la fenêtre  !!

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André de La Puizarde 12/05/2013 19:19

Je préfère la tarte au mirabelles

Séverine cuisine... et compose 13/05/2013 18:30



Gourmand