Tarte aux nectarines

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Qui a dit qu'une tarte était ronde ? et bien pas moi, elle est carrée aujourd'hui 

Les nectarines sont un des fruits dont le prix sur les marchés reste inférieur à celui de l'an dernier !! ouf !! alors on va pas s'en priver hein ^^

Tarte nectarines

J'ai préparé une pâte sablée idéale pour les fruits à jus, la pasta frolla. Saupoudré ensuite de poudre d'amande, j'ai disposé sur celle-ci de fins quartiers de nectarines à la chair jaune et direction le four.

Voici ma recette avec plus de détail :

La Pasta Frolla

C'est une pâte sucrée sablée italienne. J'ai trouver la recette sur "mille et un pâtes" de Thermomix mais une bonne pâte sablée conviendrait très bien également.

75g d'amandes émondées - 50g de sucre en poudre - 125g de farine - 40g de beurre ramolli - 1 oeuf - 1 pincée de sel

Mettre les amandes et le sucre dans le bol et mixer 10sec vitesse 6. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2mn.

Etaler dans un moule à tarte ou dans un cadre carré à pâtisserie.

Et pour finir :

Saupoudrer de poudre d'amande (env 50g ou le reste du paquet) et disposer dessus des lamelles de nectarines épluchées (ou pas). Saupoudrer légèrement de sucre vanillé, parsemé de quelques petits morceaux de beurre et hop, dans le four préchauffé pour env. 30mn.

Laisser refroidir avant de napper d'un peu de confiture tiède (de figues pour moi) pour avoir du brillant comme chez les pâtissiers 

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