Tarte semoule aux fromages

Publié le par Séverine cuisine... et compose

En ouvrant mon frigo, mes yeux se posent tous les jours sur ma boite à fromage... tout est commencé !! il reste un peu de gruyère, de comté, de la tome blanche et du morbier ramenés de vacances par Andréa, un morceau de chèvre, une bouchée de camenbert...

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Alors j'ai eu envie de vider ma boite et de faire une tarte avec tous ces fromages.

Pour éviter une pâte brisée (enfin surtout pour éviter le beurre ), j'ai fait un fond de semoule... et c'est pas mal du tout, voici ma recette :

Faire bouillir 1/2 litre de lait. Ajouter 60g de semoule fine + sel et faire cuire en remuant sans cesse env. 5mn.

Répartir dans un plat à tarte très légèrement huilé et laisser refroidir.

Couper tous les fromages en petits morceaux, les répartir sur la semoule refroidie.

Ajouter un peu de crème liquide (allégée ou non) pour le liant et mettre au four à 200° env 25mn.

Servir très chaud comme moi avec une salade verte.

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