Tourte fine au jambon braisé

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Voici une recette que je fais depuis plus de 15 ans, avec toujours autant de succès  

Il en reste une part, qui la veut ?

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Pour cette recette très facile et rapide:

Faire blondir 7 ou 8 belles échalotes coupées en petits morceaux dans une poêle anti-adhésive.

Mettre dans un moule à tarte un fond de pâte brisée, ajouter les échalotes, 4 tranches de jambon blanc braisé (ou pas), recouvrir de sauce béchamel dans laquelle on a ajouté une belle poignée de gruyère râpé, du sel et du poivre. Recouvrir le tout de pâte feuilletée, dorer au jaune d'oeuf et mettre au four 30mn env.

 

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