Velouté de citrouille aux châtaignes

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Cette recette vient du Gers et plus particulièrement d'un couple aussi généreux que leur région et c'est trop bon 

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Et c'est aussi très simple : faire cuire de la citrouille épluchée et coupée en morceaux avec une poignée de châtaignes, sel et poivre puis mixer avec un peu de crème.

Pour la recette au thermomix et pour 4 personnes : Mettre dans le bol 1kg de citrouille épluchée et en morceaux, ajouter 300g d'eau, une poignée de châtaignes cuites, du sel et du poivre. Selon la variété de citrouille ou vos goûts, on peut ajouter un peu de sucre en poudre.

Faire cuire 15mn température Varoma, vitesse 1. 

A l'arrêt de la minuterie, ajouter 40g de crème faiche et mixer 40sec vit 10, avec le gobelet forcément 

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