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Éclair citron meringué

Éclair citron meringué

Éclair n°4 dans ma farandole. Cet éclair n'est pas sans rappeler la fameuse tarte aux citrons qu'on adore. Pour une vingtaine d'éclair La pâte à chou (thermomix) : Mettre dans le bol du thermomix 150g d'eau, 80g de beurre, 1/2 CC sel, 1CS de sucre et...

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Éclair framboise chantilly mascarpone

Éclair framboise chantilly mascarpone

Éclair n°2 dans ma farandole Ma préférée :) Pour une vingtaine d'éclairs "craquelin" Le craquelin : Mélanger (avec la feuille du kitchenaid si vous avez) 40g de beurre mou avec 50g de cassonade et 50g de farine. Elaler le plus finement possible entre...

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Caramel à la crème et au beurre salé

Caramel à la crème et au beurre salé

Il y a quelques temps j'ai réalisé un caramel au beurre salé très onctueux. Aujourd'hui, je voulais un caramel qui se tienne mais reste coulant pour insérer dans une crème au praliné pour garnir des éclairs et également pour décorer ces éclairs. Mission...

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Feuilles de menthe cristallisées

Feuilles de menthe cristallisées

Après mes pétales de roses cristallisés (http://www.le-bonheur-commence-en-cuisine.com/2014/05/petales-de-rose-cristallises.html), j'ai tenté les feuilles de menthe. Cette gourmandise craquante et rafraîchissante est de saison, en effet la menthe est...

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Pétales de rose cristallisés

Pétales de rose cristallisés

Le rose sait se faire aimer... Délicate, elle est notre complice pour déclarer son amour ou exprimer son amitié. Sucrée, ses pétales ravissent nos palais par des saveurs fruitées. Cette gourmandise décorera avec glamour et élégance un gâteau pour une...

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Pizza Lolo

Pizza Lolo

Ce mercredi 21 Mai 14, une tornade est passé à Levroux !! Impressionnant mais fort heureusement, pas de blessés à déplorer mais de gros dégâts matériels... Nous étions tranquillement en train de préparer un pizza maison avec ma Lolo quand la tornade ait...

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Beignets de fleurs d'acacia

Beignets de fleurs d'acacia

C'est la saison !! Les acacias sont fleuris et embaument l'air :) Au rythme d'une promenade, nous sommes enivrés par l'odeur suave du miel agrémenté d'un léger parfum de fleur d'oranger... quel bonheur Ses fleurs d'acacia peuvent parfumer les salades...

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Mon pain fendu du Berry

Mon pain fendu du Berry

Cette semaine , c'est la semaine du pain et aujourd'hui même la "St Honoré", Patron des boulangers. Tiens cela me donne une idée... Et oui, j'aime le pain, de sa fabrication à sa dégustation forcément, vous commencez par me connaitre ;-) Je m’intéresse...

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