Séverine cuisine... et compose

A la recherche du macaron peu sucré ! Episode 2... Mon 1er essai (très concluant d'ailleurs) était sur un macaron au gingembre (http://www.le-bonheur-commence-en-cuisine.com/article-macarons-gingembre-116029724.html) Ne pouvant pas réduire le sucre dans...

Que faire avec la sauce au caramel au beurre salé du livre "Caramel crémeux, croquant, fondant" de chez Marabout ? ha ha Et bien aujourd’hui, pour nous, ce sera une mousse pour accompagner une brunoise d'ananas :) Voici ma recette : 150g de crème entière...

Que celui qui n'aime pas la sauce au caramel au beurre salé lève le doigt :) J'ai trouvé la recette dans le livre qui s'appelle "Caramel crémeux, croquant, fondant" de chez Marabout. Sincèrement, il est facile à trouver, bon marché et est vraiment très...

Voici des p'tits pâtés à déguster à l'apéro :) Cette variante du pâté berrichon traditionnellement servi à Pâques est bien sympathique. Le fromage chèvre est adoucie par le côté sucré des oignons et c'est juste... trop bon. Essayez, vous verrez :) Il...

L'oignon fait la force !!! Et caramélisé, on peut le trouver partout : sur un toast, un poisson ou une viande à griller, dans un hamburger, avec du foie gras... C'est un délice et tellement simple à préparer. Voila la recette : Éplucher et émincer 5 beaux...

Voila, j'avais envie de partager aujourd'hui avec ceux que j'aime une bonne et jolie brioche. C'est fait :) J'avais aussi envie de partager avec vous le façonnage trouvé sur le site de "chez Biba" (http://chezbiba.over-blog.com), car je trouve sa brioche...

Traditionnellement la quiche se mange bien chaude avec une salade. Pour varier les plaisir, je vous la propose froide en apéro ou pour un pique nique, ça vous dit ? Volontairement je ne l'ai pas fait trop épaisse pour pouvoir la découper facilement à...

Oh la la, il fait pas très bon dehors. Alors, je reste à la maison et je pâtisse... :) Et oui, je veux du bon, du beau (si possible), pour moi, mais surtout pour partager avec ceux que j'aime. Et pour satisfaire nos papilles, j'ai envie d'un bon gâteau...

Ma collègue Estelle m'a parlé de sa recette de champignons farcis cuits au four sur du riz comme des tomates. Et j'ai voulu essayé forcement :) Et c'est une superbe idée !!! l'eau rendu par les champignons parfument agréablement bien le riz, c'est moelleux...

Et oui, c'est la saison des navets nouveaux. Je le retrouve avec plaisir dans le panier de légumes préparé par mon maraîcher :) C'est vrai qu'il n'est pas très bien vu ce légume surtout lorsqu'il est utilisé dans l’expression "avoir du sang de navet"...

Le pancake est une sorte de petite crêpe épaisse. Traditionnellement sucré et servi avec du sirop d'érable au Quebec, celui-ci s'est aujourd'hui décliné avec les saveurs salées préférées de ma belle-fille, fromage et chorizo. Rapide et facile à préparer...

Il était une fois une brioche tendre et délicieuse, une brioche qui s'effeuille... Elle est gourmande, irrésistible et n'attend qu'à se dévoiler... Oh oui, l'effeuillage peut devenir sensuel et gourmand, même en pâtisserie ... alors à vous de jouer maintenant,...