Le pâté à la citrouille

Ce WE philippe m'a remonté de la cave une belle citrouille qui ne demandait qu'à être cuisiner...

 Nous l'avons épluché, et coupé en petits carrés. Dans une passoire, nous avons mis ces petits carrés de citrouille, 2 oignons coupés en petits morceaux, du sel pour la faire dégorger, du poivre pour relever le goût et un peu de sucre... le secret de ma maman.

Et direction le frigo 1 nuit et un jour.

Après cette attente, j'ai préparé une pâte brisée pour le fond d'un moule à tarte, j'ai mis la citrouille égouttée, un peu de persil, et une pâte feuilletée pour le dessus.

Les pâtes ont été faites en 2 temps 3 mouvements avec mon thermomix

J'ai fardé au jaune d'oeuf et direction le four pour 1h/1h15 à 200° en mettant un papier d'alu vers la fin.

Il me restait de la pâte feuilletée, je l'ai coupé à l'emporte pièce, un peu de jaune d'oeuf sur le dessus et de la cassonade et direction le four également pour 20mn. Et on s'est régalé ! comme des gamins