Le fondant au chocolat de Lucas

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Pour oublier un instant l'école et le boulot, Lucas et moi avons trouvé une astuce !!! Regarder des émissions culinaires toute la matinée, tout en se faisant un bon p'tit plat (en l'occurrence Cuisse de lapin en croûte de moutarde ) et finir par un superbe gâteau au chocolat , c'est le top !!

 

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Pour le fondant (8mn au thermomix) :

Battre en neige 6 blancs d'oeufs + 1 pincée de sel (avec le fouet 5mn vitesse 2 à 3.5). Réserver dans un saladier.

Dans le bol, mettre 250g de chocolat en morceaux et mixer 10sec vitesse 9.

Ajouter 120g de beurre en morceaux et mixer 2mn à 50° vitesse 2.

Ajouter ensuite 120g de sucre et 6 jaunes d'oeufs et régler 30sec vitesse 4.

Ajouter 50g de farine et régler 20sec vitesse 4.

Verser dans le saladier contenant les blancs et mélanger délicatement.

Mettre dans un moule beurré et au four préchauffé à 180° pendant 30mn.

Pendant ce temps, prendre une petite cuillère et "nettoyer" la bonne pâte restant sur les bords du saladier

 

 

Publié dans Une pincée de sucre

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