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Ris de veau sauce champagne

Ris de veau sauce champagne

Pour mon réveillon de noël, j'ai préparé du ris de veau et pour moi, c'était une première. Mais le ris de veau, c'est quoi en fait ? Le ris de veau est le nom donné au thymus du veau lorsqu'il est utilisé pour des préparations culinaires. « Ris : abat...

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Les cannelés bordelais

Les cannelés bordelais

Moelleux à l’intérieur, croquant à l’extérieur, c’est "le" petit gâteau de Bordeaux, aromatisé de vanille est d'un soupçon de rhum. Il emprunte son nom au petit moule en cuivre à bords cannelés, dans lequel on le fait cuire. Attention : même si on trouve...

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Madeleines nappées de chocolat

Madeleines nappées de chocolat

Il existe plusieurs histoires sur l'origine de la madeleine.. La madeleine de Commercy est due à une dispute entre le pâtissier et l'intendant du roi Stanislas Leszcynski en son château de Commercy. Lors d'un repas de fête en 1755, le pâtissier rendit...

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Macarons à la clémentine

Macarons à la clémentine

C'est l'hiver et on a besoin de vitamines, alors je fais le plein de clémentines et des macarons... à la clémentine Pour la recette, j'ai suivi celle des chocolats Valrhona... comme d'habitude Tamiser 150g de poudre d'amande et 150g de sucre glace. Réserver....

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Poireaux au jambon

Poireaux au jambon

Pas fan des endives au jambon ? Essayez les poireaux au jambon, c'est trop bon !!! Et c'est facile en plus. Faire cuire à l'eau ou à la vapeur des poireaux. Il faut compter un poireau par personne. Bien les égoutter. Les enrouler de jambon blanc, il faut...

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Quiche au saumon fumé

Quiche au saumon fumé

J'ai trouvé dans mon supermarché des brisures de saumon fumé. Avec, pour ce soir, je vous propose une quiche Après avoir fait et étalé ma pâte brisée, j'ai mis le saumon et du gruyère râpé. Ensuite j'ai mélangé 2 oeufs, 1 belle cs de crème fraiche, 1...

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Paris Brest au thermomix

Paris Brest au thermomix

En route pour la gourmandise... Pour les 16 ans de Corentin et les 20 ans de Sandy, nous avons partager ce Paris Brest, en toute simplicité mais avec beaucoup de complicité Et maintenant, c'est avec vous que je partage la recette... pas le gâteau, il...

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Bretzels sucrés

Bretzels sucrés

Aujourd'hui, nous partons en Alsace. Je voulais faire découvrir à mes enfants quelques spécialités de cette région que j'adore Donc pour 4 heures, ce sera bretzels sucrées et pour ce soir Flamenkuch, la célèbre tarte flambée alsacienne. Pour la recette,...

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