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Paris-Brest

Paris-Brest

Lorsque je demande à Melissa ce qui lui ferai plaisir en dessert, elle me répond sans hésitation, le Paris-brest Alors, voici celui de ce jour en version longue et non pas ronde Pour la pâte à choux (thermomix) : 150g d'eau, 80g de beurre, 120g de farine,...

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Macarons de Nancy

Macarons de Nancy

Et oui, encore des macarons mais de Nancy cette fois-ci ! Craquelé et moelleux, ce macaron doit sa renommée à 2 soeurs chargées des tâches domestiques de la communauté des Dames des St sacrements de Nancy. En effet, dans les années 1700, la fondatrice...

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Éclairs au chocolat

Éclairs au chocolat

Il y a longtemps que je voulais réaliser des éclairs au chocolat, et bien voilà, c'est chose faite pour le plus grand plaisir des gourmands de la maison Pour env. 8 belles éclairs La pâte à choux (réalisée au thermomix) Mettre dans le bol du thermomix...

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Galantine de pigeons

Galantine de pigeons

Le chasse reprend, je profite donc de mes vacances pour vider le congélateur des gibiers chassés cette année. Après mes terrines de lièvres, je m'attaque aux pigeons. Cette entrée légère et très goûteuse est un peu délicate à préparer mais a ravi de nombreux...

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Truite meunière

Truite meunière

J'aime beaucoup aller à la pêche, non pas pour pêcher, mais pour partager de bons moments dans la détente avec ceux que j'aime. Après une bonne journée au bord de l'eau avec ma famille, certains sont rentrés bredouilles mais d'autres non Et ce sont les...

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Pâté de lièvres

Pâté de lièvres

Au secours, j'ai des lièvres plein le congélateur !!! Et oui, avec un chasseur à la maison qui "a l'oeil" et un bon coup de fusil, mon congélateur s'est rempli tout l'hiver. Maintenant, vu que je suis en vacances, je vais prendre le temps de m'en occuper...

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Gâteau basque

Gâteau basque

C'est le dessert emblématique du Pays Basque ! Ce gâteau à la forme ronde et plate, bien doré, brillant et sablé est un délice. Traditionnellement, il est réalisé avec soit de la crème pâtissière, soit de la confiture de cerises noires. Pour ma part,...

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Tarte aux pommes à l'alsacienne

Tarte aux pommes à l'alsacienne

Une bonne pâte, quelques pommes, un appareil à flan, et voici une belle recette d'une région que j'aime beaucoup, l'Alsace. Pour la pâte : mettre dans le bol du thermomix 200g de farine, 100g de beurre, une pincée de sel, 1CS de sucre, 1 oeuf. Donner...

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Mes baguettes aux fromages

Mes baguettes aux fromages

Gourmandises de Guy Demarle vous connaissez ? C'est un site internet qui vend, entre autres, de la levure pour pain. Celle ci est de très bonne qualité et très facile d'utilisation. J'en ai essayé plusieurs et celle ci est de loin, ma préférée. Voici...

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Browkies (au Thermomix)

Browkies (au Thermomix)

Tu connais le brownies ? Tu connais le cookies ? et bien maintenant, tu vas connaitre le browkies C'est un brownies surmonté d'un énorme cookies. Ce qui fait que pour une même bouchée, tu te régales 2 fois plus !!! Voici la recette : Préchauffer le four...

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Tarte aux nectarines

Tarte aux nectarines

Qui a dit qu'une tarte était ronde ? et bien pas moi, elle est carrée aujourd'hui Les nectarines sont un des fruits dont le prix sur les marchés reste inférieur à celui de l'an dernier !! ouf !! alors on va pas s'en priver hein ^^ J'ai préparé une pâte...

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