Charlotte aux abricots et aux amandes (la recette de Stéphane)

Notre copain Steph est venu manger à la maison et nous a préparé le dessert : une charlotte au fromage blanc, aux abricots et aux amandes.

Sincèrement, je n'avais jamais essayé la charlotte au fromage blanc et ce fût vraiment un délice. Je pense la refaire même très rapidement.

Merci Stéphane, tu reviens manger quand tu veux 

Pour une charlotte, il faut : 500g de fromage blanc, 4CS de sucre, 1 sachet d'amandes émondées, 1 boite d'abricots et des biscuits.

Tremper les biscuits dans le sirop des abricots, tapisser le moule à charlotte.

Mélanger le fromage blanc avec le sucre et les amandes hachées. Ajouter les abricots bien égouttés et coupés en morceaux. Remplir le moule et remettre des biscuits.

Placer au frigo une nuit. 

Cette charlotte se tient très bien, les saveurs et les textures sont là !! J'en reprendrais bien une part en fait