C'est une première pour moi cette pièce montée. Après mes essais de choux craquelins et nougatine, voilà le résultat : Cette pièce a été réalisée pour 20 personnes, il y a env 120 petits choux... soit env 5/6 choux par pers + la nougatine. La quantité...

Mon "beau-frère" Michel nous a apporté des mousserons ce matin. Il m'a expliqué comment les préparer et c'est trop bon !!! Merci Michel Tout d'abord, il faut éplucher les pieds, enlever les bouts. Couper les plus gros en 2 ou 4. Ensuite laver rapidement...

Pour ce WE, le dessert est acidulé Présenté en version individuelle, j'ai adapté la recette du livre de base (à table avec thermomix) en divisant par 2 les proportions de la pâte brisée et de la crème citron mais en gardant celle de la meringue, pour...

Après mes Eclairs à l'ananas caramélisé et sa nougatine , il me restait de la nougatine, le dessus des éclairs, de la crème pâtissière, quelques fraises et des éclats de pistache. Présentées sous forme de barquettes, elles sont faciles à manger et délicieuses...

Certaines envies sont plus fortes que d'autres... pas facile d'y résister. Une pâte à choux, une crème pâtissière, des ananas caramélisés et une nougatine légère pour le croquant... moi je dis : QUI EN VEUX ??? Cette recette est pour 6 grosses éclairs...

J'aime la tarte aux pommes, j'aime aussi la tarte à la confiture. Avec une bonne pâte brisée, quelques pommes, un demi pot de confiture de coings, j'ai eu envie de faire cette tarte. Pommes et coings vont bien ensemble, alors pourquoi pas Pour la pâte...

J'ai crée cette recette pour les 14 ans de ma fille. En effet, elle avait envie d'un dessert meringué avec des fraises et des framboises. J'ai pris plaisir à lui faire, et à lui proposer agrémenté de pistaches. Loriane était ravie De plus, cette pavlova...

Le printemps est là, et l'envie de manger "frais et léger" se fait sentir. J'ai pris chez mon poissonier de dos de lieu noir et j'avais envie de le manger froid avec une mayonnaise. Voilà le résultat : Pour la recette, faire cuire le poisson au court-bouillon....

Il y des recettes qui rappelent de bons moments, celle-ci j'aimais la partager avec ma Cathy ! Cette meringue est croquante à l'extérieur et surtout bien collante et moelleuse à l'intérieur... un délice Proportion pour une trentaine de pièces : 4 blancs...