Le Compiègne. ..ce gâteau oublié nous raconte une belle histoire... Dame mercotte nous l'a présenté lors de la 4 ème épreuve technique de l'émission de m6, le meilleur pâtissier. Ce gâteau à pâte levé, cuit dans un moule à kouglof, est imbibé et servi...

A la recherche d'une recette originale pour une entrée, je commence par ouvrir la porte du frigo. Il n'y a pas grand chose mis à part des oeufs, de la crème et quelques tranches de truite fumée... c'est déjà pas mal :) Ensuite, je regarde dans mes livres...

La saison de la chasse a commencé et mon chasseur a soit un bon chien, soit un sacré coup de fusil :) Alors me voilà donc aujourd'hui avec 2 beaux faisans à cuisiner, trop bien, j'adore ça ! Ah oui, j'oubliais la petite grive aussi ;-) Et pour changer...

Vous allez me dire, c'est quoi le riz'gais hein ? Et bien, le riz 'gais est un riz portugais car il est cuit au four. La recette m'a été donné par ma collègue Brigitte et elle sait pourquoi je l'ai appelé comme ça ce riz ;-) Je ne connaissais pas ce mode...

Ce n'est pas par hasard que je vous parle de l'Alcazar :) Mais ce n'est pas du beau palais fortifié de Séville que je fais référence (quoi que ! ), ni de l'ancien cabaret parisien d'ailleurs, mais du gâteau proposé par Mercotte aux candidats du meilleur...

Toutes les occasions sont bonnes pour se régaler n'est-ce pas ? alors aujourd'hui ma copine Chantal a invité ses enfants pour fêter son anniversaire et comme c'est ma copine et comme j'aime lui faire plaisir, voila le dessert que je lui ai offert ;-)...

La tarte aux poires à la crème pâtissière est un classique de la pâtisserie française. Ma Loriane l'a revisitée cet après-midi en la rendant encore plus gourmande. Elle a réalisée une coque en cookie à la fois croustillante et moelleuse. Cette recette,...