Cookies aux cranberries (by Thermomix)

Pour apporter au bord de l'eau, je me suis dit que le chocolat va fondre trop vite, alors je l'ai remplacé par des cranberries séchées et c'est excellent  Cette petite baie est une vraie surprise !

A la fois croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, ces cookies sont réhaussés par la légère acidité du fruit pour notre plus grand plaisir !!!

Voici ma recette :

300g de farine, 1 sachet de levure, 100g de beurre doux ramolli, 120g de sucre, 2 oeufs, 1 CC de sel fin, 120g de cranberries séchées

Mettre tous les ingrédients sauf les pépites dans le bol et pétrir 20sec, fonction épi.

A 10 sec de la fin, ajouter les baies.

Sortir la pâte du bol, la rouler en forme de boudin de 5 cm de diamètre puis la mettre au frais env. 1 heure.

Préchauffer le four à 200°

Découper des tranches d'env. 1.5 cm d'épaisseur.

Déposer les cookies sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment de place entre chaque pour s'étaler à la cuisson. 

Cuire 12mn à 15mn.

It's SO GOOD !