Pancake Brie & Chorizo

Le pancake est une sorte de petite crêpe épaisse.

Traditionnellement sucré et servi avec du sirop d'érable au Quebec, celui-ci s'est aujourd'hui décliné avec les saveurs salées préférées de ma belle-fille, fromage et chorizo.

Rapide et facile à préparer pour un apéro improvisé, c'est bien meilleur que les gâteaux apéros du commerce !!!

Merci Sandy pour cette recette :)

Il faut : 1 œuf, 100g de farine, 1/2 sachet de levure, 4 ou 5 cuillères à soupe de lait pour lier, 1CC d'huile, sel, du brie et du chorizo coupés en petits morceaux.

Mélanger la farine, le sel et la levure dans un saladier. Ajouter l’œuf et mélanger de nouveau.

Délayer peu à peu avec l'huile et le lait pour avoir la consistance d'une pâte à gaufre. Ajouter les morceaux de brie et de chorizo.

Faire chauffer une poêle bien chaude avec un peu d'huile. Y verser 1 CS de pâte pour chaque pancake et quand des bulles apparaissent, vous pouvez retourner la pancake, soit 2 à 3mn de chaque coté.

Servir tiède.

A la votre !!!