Scones aux raisins blonds

A l'heure du thé, les scones sont un classique de la cuisine anglaise. Pour moi, ils sont le souvenir de bons 4 heures préparés par ma maman.

Dégusté tiède, le scone se déchire délicatement, se tartine de beurre frais et de confiture et finit direct... dans le gosier !!!

Voici la recette Tupperware de ma maman

Pour 10 à 12 scones selon la grosseur : 200g de farine - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure - 2CS de sucre - 60g de beurre mou - 100g de lait (100ml) - 1 poignée de raisins secs blonds (ou des cranberries) - 1 oeuf

Préchauffer le four à 220°

Mélanger les poudres. Ajouter le beurre mou et mélanger comme pour un crumble du bout des doigts (ou avec le feuille du kitchenaid). Ajouter ensuite progressivement le lait pour avoir un pâte souple, puis les raisins.

Étaler la pâte sur environ 1,5 cm et découper avec un emporte-pièce cannelé.

Déposer les scones sur une feuille de papier sulfurisé ou un silpain comme moi (c'est la toile de cuisson aérée de chez Guy Demarle), badigeonner à l’œuf battu et enfourner pour 15mn.

Déguster tiède, en les réchauffant quelques secondes au micro-ondes si besoin.

Ils peuvent également se congeler.