Terrine de pommes de terre au camembert

L'hiver arrive... et avec, nos envies de pommes de terre et de fromages fondus... et oui, à la maison on aime presque tous la tartiflette, la raclette, tous ces plats qui parfument la cuisine :)

C'est ma belle fille Andréa qui nous a parlé de cette recette qui réalisée avec du lard, avait régalé ses copines :)

Mais ce soir pas de lard en vue dans le frigo... alors pas grave je réalise cette terrine avec ce que j'ai, quelques pommes de terre et du cœur de lion. J'ai également utilisé le p’tit dernier de chez guy demarle, le moule à bûche flexipat, et oui pourquoi attendre les fêtes pour l'utiliser hein ^^

Pour la recette rien de très compliqué. Nettoyer les pommes de terre (env 600g), peler-les et émincer les finement. Les répartir joliment sur les bords du moule puis à l'intérieur en alternant avec le camembert tranché (j'ai mis 1,5 cœur de lion). Saler, poivrer les couches.

Ajouter du papier sulfurisé sur le dessus pour éviter le dessèchement et cuire 2h à 160°.

Laisser refroidir au moins une nuit, idéalement 24h.

Couper en tranches et servir avec une salade. Les tranches se mangent froides ou passées quelques minutes sous le grill.