Clafoutis aux abricots

Non non, ce n'est pas ringard le clafoutis !!

Ce que je n'aime pas, c'est une pâte trop épaisse et trop présente.

Ce que j'aime, c'est qu'il soit généreux en fruit, léger en bouche... avec une petite croûte trop bonne sur le dessus !!! Alors, ça c'est bon !!!

Pour 4 clafoutis individuels : répartir des morceaux abricots dans les ramequins beurrés et légèrement farinés.

Mélanger 2 œufs avec 60g de sucre.

Ajouter 50g de farine et 1/2 sachet de levure.

Faire tiédir 250ml de lait tiède avec 50g de beurre pour que le beurre soit fondu. Ajouter au mélange.

Répartir dans les ramequins.

Ajouter un demi abricot sur chacun et le truc pour une jolie croûte, saupoudrer d'une cuillère à café de sucre et un p'tit morceau de beurre.

Cuire à 180° 25 à 30mn. Servir tiède ou froid... c'est comme vous voulez :)