Flan des îles

Cette semaine, ma collègue Isabelle nous a parlé du flan à la noix de coco et au lait concentré sucré qu'elle avait réalisé pour le plus grand bonheur des siens. Et cela m'a fait envie 

Très facile à réaliser, il est tout aussi très beau et délicieux. Recette adoptée, merci Isa 

Pour la recette, il faut 1 boite de lait concentré sucré (397g) - du lait - 4 oeufs - 1 sachet de 125g de noix de coco râpé - un caramel fait avec 50g de sucre et 2 CS d'eau.

Préparer le caramel et le mettre dans un moule. 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le lait concentré sucré. Remplir la boite vide de lait et le verser sur le mélange, puis ajouter la noix de coco. Bien mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Mettre dans le moule, sur le caramel.

Faire chauffer le four à 150° avant d'enfourner 1h / 1h10 selon le gour. Laisser refroidir et démouler.

Mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.